Cinna的部落格

Sea to Sky 是Smith & Wollensky 的姊妹店，位於微風信義47層樓，主打海鮮料理，是一適合聚餐、慶祝、品嚐的好去處。

這次點的皆為套餐品項。
美式經典海陸 NT$6580(for 2 person)
日本炭香A5和牛紐約客牛5oz NT$3780
蛋奶素蔬食套餐 NT$2500

 單點—吉拉多生蠔 NT$380/顆
我們選的是法國吉拉多生蠔，相較南非品種，吉拉多生蠔的口感較脆，奶味也比較不明顯。但不知道是這顆的問題，還是處理的關係，這顆生蠔的腹肉較不飽滿，且腥味蠻重的。

 開胃菜—老船長鮮魚球壽司
鮭魚搭配鮭魚卵、鮪魚搭配魚子醬、鯛魚搭配海膽，整體都很新鮮，而且一球的份量不小。

️開胃菜—藍鑽蟹肉馬里蘭蟹餅、雷穆勒沾醬
將蟹肉絲煎出香氣，並搭配清爽的柑橘及雷穆勒沾醬，是一道清爽的開胃菜。

開胃菜—法式炙煎鴨肝、燴洋蔥、鹹蛋香甜脆片  加價NT$120
一口軟嫩並帶有肉汁味的鴨肝搭配一小塊浸漬奶油的麵包，在口中綿密柔軟，接著再咬一口鹹蛋香氣的脆餅，融合起來的味道不衝突，也很剛好。

湯—招牌馬賽海鮮湯
以多種海鮮料理搭配番茄熬出濃郁口感的海鮮湯，內有淡菜、蛤蜊、蝦、小卷、石斑魚片。我個人覺得這道湯品的海鮮處理不佳，喝下的第一口是不太好的海鮮腥味，一整碗下來的口味也偏重。
湯—每日暖心例湯
當天是「馬鈴薯蒜苗松露濃湯」，這道湯我非常喜歡，第一口喝下有經驗的感覺。口感絲滑綿密，推薦一試。
湯—櫛瓜松露濃湯
因同行者有吃素家人，所以有點一份蛋奶素套餐。配湯為「櫛瓜松露濃湯」，第一口喝下去是第一次嚐到的神奇口味，有十分濃郁的蔬菜（花椰菜）味，但喝第二口時覺得非常順口，竟有置身於鄉間農田之感！

熱開胃菜—碳烤章魚、烤小洋芋、6種甜椒堅果醬
章魚的口感不會很韌，軟嫩且入味，以串燒的方式一口章魚一口馬鈴薯，搭配香氣十足的堅果碎片，整體好吃，富有記憶點。

熱開胃菜—炙燒北海道干貝、老奶奶手摘海藻醬汁  加價NT$120
干貝嫩度十足，裡頭還保有原本生干貝的海味，配上魚子和第一次嚐鮮的海葡萄（魚子旁一顆一顆綠色），咬下去會啵啵啵，非常特別。
醬汁部分帶有一點奶味，和干貝搭在一起很不錯。

主餐—美式經典綜合海陸 /2人份
三分熟的美國肋眼牛排因為有先醃燻過，所以吃起來並不會太多血水，口感是嫩中帶有一點嚼勁。
我覺得主餐的海鮮處理較前菜出色許多，這隻龍蝦肉多，蝦體的肉質Q彈、螯肉鮮甜多汁。

主餐—日本炭香A5和牛紐約客牛 5oz

這道牛排以浮誇的方式登場：用透明蓋子罩住燻煙，由服務生送到眼前時揭開，接著蘋果木香氣撲鼻而來。

以蘋果木炭香帶出A5和牛的柔嫩與脂肪香氣，五分熟度非常剛好，不論是單吃或搭配旁邊的沾醬都很美味！

是我今日餐點的MVP!

甜點—巨大藍絲絨蛋糕  加價NT$200

該店最有名的超巨大蛋糕! 和一般絲絨蛋糕的口感不太一樣，我推薦一定要點這個!

白色的部分不是一般鮮奶油塗層，而是用微酸微甜並帶有奶香氣的乳酪製成，微硬的乳酪搭配濕潤的藍色糕體和藍莓，讓整個蛋糕有層次感，且意外地不會很膩!

整體而言：(滿分五顆星)

其一，以海鮮著稱的餐廳而言，生蠔及海鮮濃湯並未處理好；其二，以高價位餐廳而言，在服務費的方面並未溝通清楚，這兩部分扣了一些分數。

但我認為，SEA TO SKY還是可以去欣賞台北繁華景色以及享受美食的好餐廳!

有機會會再二訪!

另外，餐廳推出「確診康復者」全桌八折的優惠，大疫情時代康復後吃點美食撫慰心情吧!