隱身於永春站的特級燒肉店——牛若丸，
這次點的是晚餐時段4000元的晚餐。
總共九道肉品和兩種海鮮，以及前菜、沙拉、湯品、甜點等。
牛若丸位在巷子中，外觀使用木材營造日式風格，非常隱密，
昏暗的內部帶出神秘的氣氛，
櫃檯擺設許多日式裝飾品，以及「和牛專賣店」的證書。
一開始會附上VOSS 挪威礦泉水，並詢問客人要不要加檸檬片。
第一道前菜是「日本豆腐佐店家自製的胡麻醬」。我非常喜歡這個豆腐，
第二道「生牛肉、海膽、魚子佐蛋黃醬」
第一次吃生牛肉，以為會有類似生魚片的口感或生食的味道，
第三道「無花果、鰤魚、沙拉」無花果多汁甜美，生菜也很新鮮，再咬一塊鮮嫩的生鰤魚片，堆疊口感，最後散發柚子醬的酸甜滋味，是一道清爽的沙拉！
沾肉和海鮮的佐料。
由左至右依序為自製醬油沾醬、日本山葵、法國玫瑰鹽、印度香料。
• 自製沾醬不會很鹹，並帶有一點甜味，我覺得配上薄片的肉很適合。
• 最喜歡的是這款山葵，完全不會嗆鼻，但是有味道，
• 常見的沾肉鹽之花。
• 印度香料的口味比較重，店員建議沾少量，我個人也蠻喜歡的。
日本產的白米飯，不管熱熱吃或冷掉吃都好吃，
上肉！總共有九種肉品。
這盤組合剛好是九種中我最喜歡的兩種！
• 牛舌偏內臟類，礙於政策台灣目前尚未能引進日本和牛的臟器，
• 「羽下」又稱作「翼板」，位於牛肩胛部位，
• 內橫隔膜是澳洲和牛（臟器類），帶有咬勁，香氣十足。
• 中腹就是俗稱的牛五花，位於「紐約客」和「肋眼」之間，油脂分布較多，屬於品味油花的一個部位。
• 辣椒肉位在「板腱肉」附近，其名源於切下來的形狀像辣椒，是牛瘦肉的上品。
• 臀肉蓋的纖維較軟嫩細緻，輕易咀嚼、入口易化，咬的過程中可以感受到些微Q彈的口感，是一塊充滿驚喜的肉。
• 腰內肉嚐起來的口感像牛排，帶有肉汁，屬於比較有嚼勁的部位。
• 「老饕」是肋眼上蓋肉，可以說是很夢幻的一塊肉，肉質軟嫩、油花分布均勻，可以品嘗到油花與肉感最平衡的部位。
沙朗以切成薄片的方式呈現，油脂分布漂亮，
穿插在肉品中的龍蝦干貝蟹肉絲蒸蛋，牽羹加上滑溜的蛋，
店員在九樣肉品之間會以海鮮和蔬菜交錯上菜。
海鮮類處理極佳，都沒有腥味，且必須稱讚烤肉師傅的功力，
（學到一課櫛瓜用縱向切法，烤/煎出來的口感很棒）
味增湯作為熱食的結束。
這個甜點，我好喜歡啊～！
看似是布蕾，但吃下去有點像冰淇淋，也像布蕾「醬」的感覺，
（現在又想吃了啊啊
）
整體：
（滿分五顆星）
價格偏高，但服務與食材品質值得一試！
師傅代烤非常專業，
尤其肉處理的很好，幾乎沒有任何筋，都是該部位最佳的部分。
適合喜歡吃烤肉以及和牛的饕客光顧！
這次沒有吃到該店最有名的和牛三明治，
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